Katerfrühstück: Matjes-Tartar:

Silvester kommt schneller als man denkt, und damit auch der Kater am Morgen danach. Mein Tipp:

Matjes-Tartar mit Cornichons, roter Zwiebel und Apfel

Die Zutaten (für eine Person:

125 g Matjesfilet

1/2 Apfel (süß)

1/2 Zitrone

1/2 rote Zwiebel

2 Cornichons

1 TL Schmand

Pfeffer

frischer Dill

Matjes waschen, trocken tupfen, Apfel entkernen und schälen, Zwiebel schälen, zusammen mit den Cornichons sehr klein schneiden, mit Zitronensaft verfeinern. Dill klein hacken und mit dem Schmand unterrühren, mit Pfeffer abschmecken. Passt prima auf Schwarzbrot oder Reibekuchen. Guten Appetit!