Dienstag, 31. Januar 2017

Frühblüher auf den Tisch!!


Machen wir uns nix vor: Auch wenn es in den vergangenen Tagen mancherorts schon einen kleinen Vorgeschmack auf den Frühling gab so stecken wir doch eigentlich mitten im Winter. Bei uns in Berlin lässt sich noch kein Frühjahrsblüher blicken - zumindest in der Erde. Ganz anders sieht es momentan in den Blumenläden aus: Vorgezogene Pflänzchen, oftmals noch nicht komplett aufgeblüht, machen Lust auf Frühling! Wir entschieden uns ohne zu Zögern für je zwei Schneeglöckchen, Traubenhyazinthen, Schachbrettblume (weiß und braun), Narzissen sowie drei Hyazinthen (blau). Gesamtkosten: gut 20,- Euro.
Als Pflanzbehälter wählten wir ein großes ovales Pflanzentablett aus Zink, hellgrün lackiert. Alle Pflanzen wurden aus ihren Plastiktöpfchen befreit, und mit zusätzlicher Erde wurde ein Blumenbeet fabriziert.





Die nackte Erde wurde mit Moos abgedeckt, dann nach Herzenlust dekoriert: Mit Steinen, Zweigen, Hagebutten, Treibholz, Wachteleierschalen und und und.....  Man kann es natürlich auch puristisch gestalten oder mit kleinen Deko-Kieseln die Erde bedecken.









Samstag, 21. Januar 2017

Pizzaaaaa-Paaaartyyy!!!!!

Yeppa, nach den ganzen Feiertagen mit viel Völlerei und Gaumenschmausen geht es nun etwas schlichter zu: Pizza-Party ist angesagt! Fertig-Pizza aus der Kühltheke und dann allerlei leckere Beläge zum Selber-Basteln seiner jeweiligen Lieblingspizza. Oliven, Blattspinat, Thunfisch, Salami, Kochschinken, Knoblauch, Chili, Mozzarella, gaaaanz viel Zwiebeln, ....
Dazu einen bodenständigen Rotwein, ein paar nette Freunde einladen und ab geht die Party :-)







Freitag, 20. Januar 2017

Variation von Fränkischem Wurstsalat

Manchmal ist das Einfache und Simple genau das Richtige um einem das Herz - und den Magen! - zu wärmen. Wurstsalat und Brot, das klingt nach Bergwanderung, frischer Luft, nach harten Holzbänken und karierten Servietten. Mein Fränkischer Wurstsalat kommt ohne Essig aus, dafür aber mit einem (sehr kleinen) Spritzer Balsamico.

So schlicht wie wirksam: Fleischwurst (ob Schinken oder Geflügel ist egal) in kleine Streifen schneiden, Gemüsezwiebeln (man kann auch rote nehmen) in Halbringe schnibbeln, dazu eine gute Handvoll geschnittener Gewürzgurken sowie Radieschen. Für die Marinade nehme ich gutes Olivenöl, den ober erwähnten Spritzer Balsamico, dazu Salz, Pfeffer, etwas Zucker und ein oder zwei TL groben Senf. Auf Schnittlauch verzichte ich, das wäre mit zu dominant.



Alles gut vermengen und mindesten eine Stunde ziehen lassen. Dazu passt perfekt ein deftiges Bauernbrot mit Butter und Kresse. Und schon fühlt man sich wie auf dem Berg :-)

Samstag, 7. Januar 2017

Æbleskiver: die leckerste Kindheitserinnerung

Ich bin in Norddeutschland aufgewachsen, an der Westküste, nur ein paar Kilometer von der Grenze zu Dänemark entfernt. Das Nachbarland ist gewissermaßen meine zweite Heimat, und nach wie vor ist jeder Urlaub in Dänemark so was wie "nach Hause kommen". Zu dieser Heimat gehörten stets auch zwei Dinge: Hot Dogs, aber die mit den knallroten Würstchen, die es in Deutschland nirgendwo gibt, und  Æbleskiver.


In Deutschland kennt man sie auch als Förtchen oder Krapfen, und im Gegensatz zum Namen haben die kleinen Gebäck-Kugeln mit Apfelscheiben eher nix zu tun. Was man allerdings benötigt ist eine spezielle gusseiserne Pfanne mit halbkugelförmigen Vertiefungen, in denen die Teigbällchen ausgebacken werden. Und eben solch eine bekam ich jüngst geschenkt, zusammen mit einem Familienrezept. Ausprobieren? Aber ja!!
 

Zutaten:
1/2 Würfel Hefe (20 Gramm)
1 geh. EL Zucker
9ß Gramm Butter
1/4 Liter Milch
1 Packung Vanillezucker
250 Gramm Mehl
3 Eier
Saft 1/2  Zitrone
Fett für die Pfanne
Marmelade nach Wahl (Himbeer oder Pflaumenmus), Puderzucker
Zubereitung:
Hefe mit Zucker aufrühren, Butter auslassen und mit Milch verrühren. Alles mit dem Mehl und den Eiern langsam verrühren, mit Zitronensaft abschmecken, warm stellen und gehen lassen. Pfanne ausfetten und erhitzen. Teig (1,5 EL) in die Vertiefungen einfüllen und einseitig bräunen, mit einer Gabel umdrehe und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und warm mit mit Marmelade servieren.