Freitag, 23. Oktober 2015

Apfel-Vanillepudding-Blätterteig-Nuss-Glas


Schicht im Schacht ... äh: Glas! Ein superschneller Herbst-Gaumenschmaus, zubereitet in nur 10 Minuten, für zwei Gläser (à 1/2 Liter Fassungsvermögen):

eine Tüte Vanillepudding (für 500 ml Milch) ganz normal zubereiten
1 Blatt TK-Blätterteig leicht auftauen lassen, dann halbieren
1 Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden

Blätterteig als Boden in die Gläser, dann jeweils die Hälfte des Puddigns darüber geben, eine Handvoll Walnüsse als nächste Schicht, dann jeweils einen halben kleingeschnittenen Apfel, als Krönung Mandelstifte und Zimt/Zucker, das ganze bei 200 Grad  für ca 30 Minuten in den Ofen und schon fertig!

Donnerstag, 22. Oktober 2015

der Winter naht, die Nase läuft.....

...  Wenn ich mal kränkele hab ich meistens Appetit auf so Sachen wie Hühnersuppe oder Minestrone, Hauptsache salzig und gerne auch ein bisschen fettig! Doch der Gatte - momentan gerade schon zum 2. Mal in Folge schniefend daniederliegend - ernährt sich dann normalerweise von Milchreis. Heute, zum internationalen Tag der Nuss wollte er Kekse haben. Naaaa gut, also gibt es Nougat-Kekse mit zweierlei Schoko-Glasur und Wal- und Haselnüssen sowie Mandelsplittern. 


(Jaja, ich weiß: Mandeln sind Steinfrüchte, aber das sehen wir jetzt mal nicht so eng ....)


Was sind denn eure ultimativen Gesund-Mach-Tipps so?

Sonntag, 18. Oktober 2015

Andreas Quitten-Ingwer-Tee

Foto: Andrea Lorenz
Wir haben nicht nur sehr kluge, sondern auch sehr kreative Leser. Ein Tee-Rezept von Andrea klingt so dermaßen lecker und dabei trotzdem einfach nachzumachen daß ich es euch nicht vorenthalten kann:

Andreas Quitten-Ingwer-Tee

Für den Quittenhonig - auch Mogwa Cha genannt - die Quitten abreiben, waschen, vierteln, entkernen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Dann die Stifte in ein gut verschließbares Glas geben und mit gutem Honig auffüllen, 3 Wochen stehen lassen.
Man kann während der Wartezeit auch jeden Tag einen Löffel davon genießen oder in trinkheißes Wasser geben oder Tee damit süßen. Supergesund und superlecker!
Für den Tee ein Daumen großes Stück Ingwer und eine Quitte in feine Scheiben schneiden, in eine Kanne füllen und mit 1,5 Liter kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, mit Honig süssen. Lecker und gesund!




Foto: Andrea Lorenz
Danke, liebe Andrea!


Salbeitee selber machen

Bevor der Salbeitopf aus meinem Kräutergarten auf dem Dach zum Überwintern in der Keller kommt (und dort alle paar Wochen auch gegossen werden muss) hab ich ihn heute "abgeerntet", die Zweige zu kleinen Sträußen gebunden und an einem längeren Band befestigt. Nun darf die Salbei-Girlande an einem luftigen und schattigen Ort ein paar Tage trocknen lassen, danach ebenso luftig und schattig aufbewahren. 

Der Salbeitee wirkt super bei Halsschmerzen oder Magen-Darm-Beschwerden, einfach ein paar Blätter abzupfen, mit kochendem Wasser überbrühen, ein paar Minuten ziehen lassen, dann Blätter wieder heraus nehmen und nach Belieben mit Honig süssen.

Man kann die getrockneten Salbeiblätter übrigens ebenso gut zum Würzen verwenden, etwa in meinem Grünen Spargel in Salbei-Thymian-Rosmarin-Butter 

Wem der Salbei-Tee nicht sooo gut schmeckt der kann ihn mit allerlei anderen Teesorten mischen, wir haben dazu gleich noch den letzen Korb Pfefferminze für dieses Jahr geerntet, wird ebenfalls getrocknet und allein oder in Kombination mit anderen Tees getrunken.


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Donnerstag, 15. Oktober 2015

Herbstzeit ist Apfelzeit


Jetzt im Herbst, nach den ersten Frösten, hängen die Äpfel rot und erntereif am Baum. Was im Frühsommer ganz klein anfing ist nun prall und saftig und wartet auf weitere Verwendung. Wer keinen eigenen Garten hat, der kann in öffentlichen Parks auf die Suche gehen: Oftmals, wie hier im Britzer Garten in Berlin, gibt es Obstgärten, die zum Selberpflücken einladen. Ansonsten: Viele Kleingärtner sind mit den Mengen der eigenen Ernte überfordert und freuen sich über dankbare Abnehmer






Hat man seine Obstkiste gefüllt ist die Frage: Was damit tun? Im Keller einlagern? Bergeweise Apfelkuchen backen oder Mus einkochen?
Unser Tipp: Apfelsaft!





Schon für wenig Geld bekommt man leistungsstarke Entsafter, die im Handumdrehen eine Kiste Äpfel in einige Liter leckeren Apfelsaft verwandeln. Eine professionelle Saftpresse ist für den normalen Hausgebrauch nicht notwendig. Wem das auf die Dauer zu langweilig ist, dem sei gesagt: Selbst gepresster Apfelsaft ist die ideale Grundlage, um ihn mit weiteren Zutaten zu verfeinern. Denn eigentlich passt fast alles dazu. Die Klassiker: Mit Karotten (dann einen Löffel Olivenöl nicht vergessen, sorgt dafür, dass das wertvolle Vitamin A, das nur fettlöslich ist, auch vom Körper aufgenommen wird).




Oder mit Rote Beete, Sellerie, Petersilienwurzel, Minze.....
Das Schöne: Man kann Herum- und Aus-probieren, fast alles schmeckt und man kann seine eigenen Favoriten entdecken.

Samstag, 10. Oktober 2015

Kastanien-Ketten

Schnelle Bastelei für Zwischendurrch: Kastanien sammeln, mit dem Akku-Bohrer ein nicht zu dünnes Loch durchbohren, auf schlichte Geschenkbänder fädeln.

Eignet sich als Fenster-Deko, als Tür-Kranz oder als Servietten-Ring.







Freitag, 9. Oktober 2015

2x Hirsch im Glas, bitte


Wir wohnen ja im Norden Berlins direkt am Wald, hinterm Haus befindet sich ein Wildtiergehege und nicht nur deshalb ist der Hirsch unser "Maskottchen". Nun kommt er auch ins Glas, als herbstlich-adventliche Tischdeko: Große schlichte Gläser mit Moos auslegen, schöne Plastik-Hirsche (diese hier sind von Schleich) hineinsetzen, dazu einen Tannenzweig oder ähnliches, ein paar bunte Beeren und als Schnee einige Wattebällchen,, ein kariertes Geschenkband herumbinden und fertig!
(Die Idee stammt übrigens nicht von mir, sondern aus dem Kalender 2016 von "Meine gute Landküche"....)







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Montag, 5. Oktober 2015

Herbstliche Tischdeko


Wir hatten liebe Gäste, das Menu- Thema war "Herbstlicher Waldspaziergang". Die Tischsets, die Serviettenringe, die Holzherzen sind aus der Reihe "Forest" von Butler´s, die karierten Servietten ebenfalls von Butler´s. Anstelle von Tischkarten ließ ich die Namen der Gäste einsticken (kann man online bestellen). Ebenso der Brotkorb, der Hirsch-Kerzenleuchter und die kleinen Löwenkopf-Näpfchen  (enthalten selbstgemachte Bärlauchbutter) sind von Butler´s. Hmm, man könnte fast sagen, dass ich ein Fan von denen bin :-)









PS: Nein, ich wurde und werde von Butler´s nicht gesponsert/unterstützt/bezahlt. Aber warum nicht mal eine Firma erwähnen, deren Produkte sowohl schön als auch bezahlbar sind und perfekt zum Blogthema passen? Schlimm? Nö.....

Auch schön: Tischdeko "Eine Brasserie am Meer"